在盛夏时节，这个季节地里有一种菜一定不要忽略，是我们常吃的，价格不贵，滑嫩好吃，它不含草酸钙质高比牛奶都好，不管是炒，做汤，做馅都很好吃，不懂吃就可惜了！
这种菜就是我们常吃的苋菜，俗话说“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”，很多地方苋菜更是称之为“长寿菜”。苋莱中铁、钙的含量比菠菜都高，为蔬菜中的佼佼者，尤其适合儿童和中老年人吃，对于身体非常棒。这样和其他食材做成汤，好喝营养足，一周喝几次真的是好处多多。
所用食材：苋菜适量，丝瓜少许，油条适量，海参1个，鸡蛋2个，葱丝少许，姜丝，盐少许，味精少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：把苋菜苗去根洗净，丝瓜去皮切片，油条切片备用。
第二步：泡发好的海参切成片备用，海参是非常好的滋补佳品，我们在力所能及的情况下可以吃一点，对于身体非常有好处。
第三步：锅里放入适量的花生油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入丝瓜片炒匀。
第四步：加入适量清水烧开，把鸡蛋放入碗中搅打成鸡蛋液，淋入开水中。
第五步：加入油条片、苋菜苗、海参片，继续煮开。
第六步：加入少许盐调味，喜欢口感鲜的，加一点味精或者鸡精，直接出锅即成。
第七步：这样一碗汤味道好，营养足，现在正值夏季，一定要试试，尤其老人孩子更适合。
峰儿话语：
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