根据全球最大的啤酒花贸易商纽伦堡BarthHaas公司发布的最新行业报告，去年德国的啤酒酿造量略有下降，俄罗斯的产量显著增长。这意味着德国失去了自2013年以来保持的欧洲啤酒生产冠军头衔，易主给了俄罗斯。
报告作者迈耶（Heinrich Meier）认为，欧洲啤酒产量排名发生变化的关键原因是俄罗斯啤酒产量增长了约9%，达到91亿升，成为欧洲啤酒生产冠军。德国啤酒产量则下降了1%，为84亿升。五年前，该报告确认了德国约14亿升的领先优势，但这一领先优势近年来持续缩小。BarthHaas总经理雷泽（Thomas Raiser）将俄罗斯啤酒产量的增长归因于该国啤酒进口量减少以及国内产量提升。
就全球范围来看，报告显示，2024年中国啤酒产量全球第一，略高于340亿升，第二名美国略高于180亿升，但这两个国家的啤酒产量都下降了约5%。巴西和墨西哥排名第三、四，分别为147亿升和145亿升。
报告称，德国啤酒业格局相对分散。最大的本土企业兰德博格集团（Radeberger Group）在全球仅排名第23位，还有许多小型啤酒厂正在为高成本而苦苦挣扎。此外，德国啤酒的消费量长期以来一直呈下降趋势。
BarthHaas认为，西方国家中传统啤酒生产国的需求正在下降。造成这一现象的原因包括人口老龄化、来自越来越多替代饮料的竞争以及经济困难时期购买力的下降等。
另一方面，在啤酒花（啤酒的三种传统原料之一）生产中，德国是卫冕世界冠军。据BarthHaas统计，2024年德国啤酒花产量为46536吨，排名第二的美国为39995吨。啤酒花种植的最新进展表明，今年的产量可能仍将保持这一水平。这两个国家的啤酒花产量约占全球总产量的2/3。
然而，全球啤酒花种植面积也在萎缩，该领域多年来一直存在结构性供应过剩。德国也感受到了这一变化，啤酒花种植户的数量一直在下降，今年已降至1000户以下。正如德国啤酒花种植者协会最近指出的那样，这是一个“历史最低点”。
特约撰稿：欧时
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